BIANCO DELLA SETA Curtefranca Bianco Doc


Scheda tecnica

  • Categoria
    Vini Fermi Curtefranca
  • Denominazione di origine controllata
    Curtefranca Bianco
  • Uve
    Uve: 100% Chardonnay
  • Produzione annua
    3.000 bottiglie
  • Gradazione alcoolica
    13,5°
  • Bottiglia
    Borgognotta Sommelier da 900 grammi
  • Tappo
    26 x 45 in sughero monopezzo

Scheda organolettica

  • Colore
    giallo oro denso e lucido
  • Profumo
    si esprime in una ricca gamma di frutta matura ed erbe aromatiche attorno alla nota di vaniglia : complesso e potente.
  • Sapore
    a prevalere è una lunga sapidità, avviluppata attorno alla morbida vaniglia e ad una suadente sensazione balsamica: completo
  • Temperatura di servizio
    dà il meglio bevuto a 14 gradi

Cenni di tecnica enologica

il vino risulta da uve provenienti da una sola vigna (cru) pressate sofficemente. Ottenuto il mosto illimpidito ed avviata la fermentazione alcoolica si procede alla messa in barriques. Qui terminata la fermentazione, si effettua un lungo periodo di batonage per rimescolare i lieviti depositati. L'affinamento sui lieviti dura per più di un anno, al quale segue uno stoccaggio di sei mesi in acciaio per illimpidire e stabilizzare naturalmente la massa. Dopo l'imbottigliamento il vino subisce un ulteriore affinamento di almeno un anno in bottiglia prima di essere posto in commercio

Consigli per l’abbinamento

piatti a base di pesce e carni bianche, dai sapori decisi e robusti

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  • COLLE DELLA LUNA Valcalepio Bianco DOC

    COLLE DELLA LUNA

    Bergamasca Bianco Igp
    Vini Fermi della Bergamasca
  • COLLE DELLA LUNA Valcalepio Rosso Doc

    COLLE DELLA LUNA

    Bergamasca Rosso Igp
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  • COLLE DELLA LUNA Valcalepio Rosato Doc

    COLLE DELLA LUNA

    Bergamasca Rosato Igp
    Vini Fermi della Bergamasca
  • ROSSO DI LUNA Bergamasca Rosso Igp

    ROSSO DI LUNA

    Bergamasca Rosso Igp
    Vini Fermi della Bergamasca
  • DON QUIJOTE Moscato di Scanzo Docg

    DON QUIJOTE

    Moscato di Scanzo Docg
    Vini Fermi Passiti
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