COLLE DELLA LUNA Bergamasca Rosato Igp


Scheda tecnica

  • Categoria
    Vini Fermi Della Bergamasca
  • Denominazione
    Bergamasca Rosato Indicazione Geografica Protetta
  • Uve
    45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 10% Moscato di Scanzo
  • Produzione annua
    3.500 bottiglie
  • Gradazione alcoolica
    12°
  • Bottiglia
    Bordolese
  • Tappo
    26 x 45 in sughero monopezzo

Scheda organolettica

  • Colore
    rosa intenso con sfumature rosso caprifoglio
  • Profumo
    dolce e di buona intensità, con floreale di rosa e lampone in primo piano, poi scopriamo pompelmo, ciliegia e foglia di pomodoro
  • Sapore
    morbido in bocca, equilibrato e di bella freschezza con un finale sapido con toni minerali
  • Temperatura di servizio
    si gode al meglio sui 10 gradi

Cenni di tecnica enologica

le uve subiscono una leggera macerazione pellicolare in vasca per 12 ore, successivamente viene separato il mosto che fermenta in accaio a temperatura controllata. Al termine della fermentazione e dopo una permanenza sui lieviti di alcuni mesi con diversi batonnage, viene imbottigliato e dopo circa un mese posto in commercio nella primavera successiva alla vendemmia

Consigli per l’abbinamento

ottimo come aperitivo, si sposa con i piatti più saporiti, ma sempre delicati, sia di pesce che di carne. Ottimo con tutti i piatti a base di pomodoro fresco e con la pizza

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  • ROSSO DI LUNA Bergamasca Rosso Igp

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    Bergamasca Rosso Igp
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  • DON QUIJOTE Moscato di Scanzo Docg

    DON QUIJOTE

    Moscato di Scanzo Docg
    Vini Fermi Passiti
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