MONZIO COMPAGNONI - MONTI DELLA CORTE - FRANCIACORTA
Riserva Docg Blanc De Noir Brut Nature


Scheda tecnica

  • Categoria
    Franciacorta
  • Tipologia del gusto
    Brut Nature fino a 3 grammi di zucchero a litro
  • Denominazione di origine controllata e garantita
    Franciacorta
  • Metodo di elaborazione
    con rifermentazione in bottiglia (Champenoise)
  • Uve
    100% Pinot Nero
  • Produzione annua
    9.000 bottiglie
  • Gradazione alcoolica
    13°
  • Bottiglia
    Champagnotta da 850 grammi
  • Tappo
    a fungo in sughero
  • Gabbietta
    personalizzata con lo stemma ed il logo aziendale di colore verde con inserti oro

Scheda organolettica

  • Colore
    giallo paglierino con riflessi ramati, spuma abbondante e perlage di estrema finezza
  • Profumo
    a prevalere il mallo di noce verde oltre al biscotto ed alloro
  • Sapore
    struttura complessa e solida al palato, secco, le uniche concessioni al dolce sono i ricordi di frutto e un leggerissimo finale di vaniglia, la vena acida è sferzante, resistente e persistente
  • Temperatura di servizio
    risponde nel migliore dei modi servito a 10 gradi

Cenni di tecnica enologica

la cuvee di tiraggio, realizzata da uve prescelte in vigna (cru) per ottenere questo tipo di Franciacorta, è arricchita da vino passato in barrique in misura del 5% circa, lo stoccaggio sui lieviti è minimo di 60 mesi. Dopo la sboccatura e l'abbigliaggio, il vino resta per altri sei mesi in affinamento

Consigli per l’abbinamento

tutti i piatti a base di pesce, ma anche su primi piatti ricercati e sostanziosi

  • FRANCIACORTA Brut Cuvée Elementare s.a.

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    Brut Vsq - Metodo classico
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  • RONCO DELLA SETA Curtefranca Bianco Doc

    RONCO DELLA SETA

    Curtefranca Bianco Doc
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  • BIANCO DELLA SETA Curtefranca Bianco Doc

    BIANCO DELLA SETA

    Curtefranca Bianco Doc
    Vini Fermi Curtefranca
  • COLLE DELLA LUNA Valcalepio Bianco DOC

    COLLE DELLA LUNA

    Bergamasca Bianco Igp
    Vini Fermi della Bergamasca
  • COLLE DELLA LUNA Valcalepio Rosso Doc

    COLLE DELLA LUNA

    Bergamasca Rosso Igp
    Vini Fermi della Bergamasca
  • COLLE DELLA LUNA Valcalepio Rosato Doc

    COLLE DELLA LUNA

    Bergamasca Rosato Igp
    Vini Fermi della Bergamasca
  • ROSSO DI LUNA Bergamasca Rosso Igp

    ROSSO DI LUNA

    Bergamasca Rosso Igp
    Vini Fermi della Bergamasca
  • DON QUIJOTE Moscato di Scanzo Docg

    DON QUIJOTE

    Moscato di Scanzo Docg
    Vini Fermi Passiti
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