MONZIO COMPAGNONI - FRANCIACORTA Docg Rosè Brut Millesimato


Scheda tecnica

  • Categoria
    Franciacorta
  • Tipologia del gusto
    Rosè brut dosato fino a 10 grammi litro
  • Denominazione di origine controllata e garantita
    Franciacorta
  • Metodo di elaborazione
    con rifermentazione in bottiglia (Champenoise)
  • Uve
    80% Pinot Nero e 20% Chardonnay
  • Produzione annua
    10.000 bottiglie
  • Gradazione alcoolica
    13°
  • Bottiglia
    Champagnotta da 850 grammi
  • Tappo
    a fungo in sughero
  • Gabbietta
    personalizzata con lo stemma ed il logo aziendale di colore verde con inserti oro

Scheda organolettica

  • Colore
    rosato con perlage persistente di grande finezza
  • Profumo
    dolce e di buona intensità, con floreale di rosa e peonia in primo piano, poi scopriamo mela, melagrana, pesca, fragola, arancia sanguinella, ciliegia in sciroppo, nuance di gelso rosso e anguria,confetto, chiodi di garofano e bacche di ginepro
  • Sapore
    morbido in bocca, equilibrato e di vivace freschezza con un finale sapido che si stringe su toni minerali
  • Temperatura di servizio
    si gode al meglio sui 10 gradi

Cenni di tecnica enologica

la composizione della cuvee,realizzata con uve selezionate da vigne dedicate (cru), viene completata con un 10% di vino elevato in barriques. Dalla componente di Pinot Nero viene estratto il colore con una macerazione pellicolare in pressa di 12 ore. Anche in questo caso il vino, dopo la sboccatura e l'abbigliaggio, rimane sei mesi in affinamento nella cantina prima di affrontare il mercato

Consigli per l’abbinamento

si sposa con i piatti più saporiti sia di pesce che di carne come il dentice al forno o il salmone fresco ma anche coniglio in coccio ed in umido

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  • RONCO DELLA SETA Curtefranca Bianco Doc

    RONCO DELLA SETA

    Curtefranca Bianco Doc
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  • BIANCO DELLA SETA Curtefranca Bianco Doc

    BIANCO DELLA SETA

    Curtefranca Bianco Doc
    Vini Fermi Curtefranca
  • COLLE DELLA LUNA Valcalepio Bianco DOC

    COLLE DELLA LUNA

    Bergamasca Bianco Igp
    Vini Fermi della Bergamasca
  • COLLE DELLA LUNA Valcalepio Rosso Doc

    COLLE DELLA LUNA

    Bergamasca Rosso Igp
    Vini Fermi della Bergamasca
  • COLLE DELLA LUNA Valcalepio Rosato Doc

    COLLE DELLA LUNA

    Bergamasca Rosato Igp
    Vini Fermi della Bergamasca
  • ROSSO DI LUNA Bergamasca Rosso Igp

    ROSSO DI LUNA

    Bergamasca Rosso Igp
    Vini Fermi della Bergamasca
  • DON QUIJOTE Moscato di Scanzo Docg

    DON QUIJOTE

    Moscato di Scanzo Docg
    Vini Fermi Passiti
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