TENUTA DELLE FARFALLE Brut Vsq - Metodo Classico


Scheda tecnica

  • Categoria
    Bollicine metodo classico
  • Tipologia del gusto
    Brut con dosaggio fino a 12 grammi litro
  • Denominazione
    Vino spumante di qualità
  • Metodo di elaborazione
    con rifermentazione in bottiglia (Champenoise)
  • Uve
    100% Chardonnay
  • Produzione annua
    8.000 bottiglie
  • Gradazione alcoolica
    13°
  • Bottiglia
    Champagnotta da 850 grammi
  • Tappo
    a fungo in sughero
  • Gabbietta
    personalizzata con lo stemma ed il logo aziendale di colore verde con inserti oro

Scheda organolettica

  • Colore
    giallo paglierino con riflessi verdolini, molto luminoso solcato da un perlage fine, copioso e persistente
  • Profumo
    al naso è elegante, articolato e accattivante per la buona fusione d’insieme dei ricordi floreali (rosa, fiori di limone), delle percezioni fruttate (banana, ananas) e delle sfumature minerali dovute alla lisi dei lieviti (biscotto,nocciola)
  • Sapore
    in bocca il vino entra morbido, equilibrato di bella freschezza e cremosità: in linea con i profumi ritornano i ricordi dolci di frutta tropicale ed agrumi con note minerali
  • Temperatura di servizio
    non troppo freddo per non perdere la complessità di bocca, sugli 8 gradi

Cenni di tecnica enologica

dopo la vinificazione di partite di uve già identificate in vigna per la successiva destinazione a brut (cru), si procede alla realizzazione della cuvee nella primavera successiva. Dopo un periodo di affinamento minimo di 18 mesi dalla vendemmia si procede alla sboccatura; successivamente la bottiglia viene abbigliata e subisce un affinamento di un mese prima della commercializzazione

Consigli per l’abbinamento

ideale come aperitivo, accompagna benissimo piatti eleganti a base di pesce e di carni bianche

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  • RONCO DELLA SETA Curtefranca Bianco Doc

    RONCO DELLA SETA

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    Vini Fermi Curtefranca
  • BIANCO DELLA SETA Curtefranca Bianco Doc

    BIANCO DELLA SETA

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  • COLLE DELLA LUNA Valcalepio Bianco DOC

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  • COLLE DELLA LUNA Valcalepio Rosso Doc

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  • COLLE DELLA LUNA Valcalepio Rosato Doc

    COLLE DELLA LUNA

    Bergamasca Rosato Igp
    Vini Fermi della Bergamasca
  • ROSSO DI LUNA Bergamasca Rosso Igp

    ROSSO DI LUNA

    Bergamasca Rosso Igp
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  • DON QUIJOTE Moscato di Scanzo Docg

    DON QUIJOTE

    Moscato di Scanzo Docg
    Vini Fermi Passiti
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