COLLE DELLA LUNA Bergamasca Rosato Igp

Scheda tecnica

Categoria

Vini Fermi Della Bergamasca
Denominazione

Bergamasca Rosato Indicazione Geografica Protetta
Uve

45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 10% Moscato di Scanzo
Produzione annua

3.500 bottiglie
Gradazione alcoolica

12°
Bottiglia

Bordolese
Tappo

26 x 45 in sughero monopezzo

Scheda organolettica

Colore

rosa intenso con sfumature rosso caprifoglio
Profumo

dolce e di buona intensità, con floreale di rosa e lampone in primo piano, poi scopriamo pompelmo, ciliegia e foglia di pomodoro
Sapore

morbido in bocca, equilibrato e di bella freschezza con un finale sapido con toni minerali
Temperatura di servizio

si gode al meglio sui 10 gradi

Cenni di tecnica enologica

le uve subiscono una leggera macerazione pellicolare in vasca per 12 ore, successivamente viene separato il mosto che fermenta in accaio a temperatura controllata. Al termine della fermentazione e dopo una permanenza sui lieviti di alcuni mesi con diversi batonnage, viene imbottigliato e dopo circa un mese posto in commercio nella primavera successiva alla vendemmia

Consigli per l’abbinamento

ottimo come aperitivo, si sposa con i piatti più saporiti, ma sempre delicati, sia di pesce che di carne. Ottimo con tutti i piatti a base di pomodoro fresco e con la pizza

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Ph. foto db di Gaetano Buzzi

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