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Accetto
COLLE DELLA LUNA Bergamasca Rosato Igp
Scheda tecnica
Categoria
Vini Fermi Della Bergamasca
Denominazione
Bergamasca Rosato Indicazione Geografica Protetta
Uve
45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 10% Moscato di Scanzo
Produzione annua
3.500 bottiglie
Gradazione alcoolica
12°
Bottiglia
Bordolese
Tappo
26 x 45 in sughero monopezzo
Scheda organolettica
Colore
rosa intenso con sfumature rosso caprifoglio
Profumo
dolce e di buona intensità, con floreale di rosa e lampone in primo piano, poi scopriamo pompelmo, ciliegia e foglia di pomodoro
Sapore
morbido in bocca, equilibrato e di bella freschezza con un finale sapido con toni minerali
Temperatura di servizio
si gode al meglio sui 10 gradi
Cenni di tecnica enologica
le uve subiscono una leggera macerazione pellicolare in vasca per 12 ore, successivamente viene separato il mosto che fermenta in accaio a temperatura controllata. Al termine della fermentazione e dopo una permanenza sui lieviti di alcuni mesi con diversi batonnage, viene imbottigliato e dopo circa un mese posto in commercio nella primavera successiva alla vendemmia
Consigli per l’abbinamento
ottimo come aperitivo, si sposa con i piatti più saporiti, ma sempre delicati, sia di pesce che di carne. Ottimo con tutti i piatti a base di pomodoro fresco e con la pizza
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