Scheda tecnica

• Categoria

  Franciacorta
• Tipologia del gusto

  Brut con dosaggio fino a 10 grammi litro
• Denominazione di origine controllata e garantita

  Franciacorta
• Metodo di elaborazione

  con rifermentazione in bottiglia (Champenoise)
• Uve

  80% Chardonnay e 20 % Pinot Nero
• Produzione annua

  50.000 bottiglie
• Gradazione alcoolica

  13°
• Bottiglia

  Champagnotta da 850 grammi
• Tappo

  a fungo in sughero
• Gabbietta

  personalizzata con lo stemma ed il logo aziendale di colore verde con inserti oro

Scheda organolettica

• Colore

  giallo paglierino con leggero accenno verde, spuma abbondante e perlage di estrema finezza
• Profumo

  a spiccare sono evidenti, e sostenuti, sentori di crosta di pane, di biscotto, di frutta secca (mandorla tostata in particolare) affiancati da quelli più delicati di mela golden e pera, ha avvolgenza e ricchezza notevoli
• Sapore

  le sensazioni fresche ed acide sono equilibrate da una morbidezza da vaniglia e, più al naso, di mela matura, che riempie ed accompagna a lungo il palato; il finale di bocca tuttavia torna a farsi sferzante e grintoso
• Temperatura di servizio

  non troppo freddo per non perdere la complessità di bocca, sugli 8 gradi

Cenni di tecnica enologica

Consigli per l’abbinamento