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giallo paglierino con leggero riflesso ramato. La spuma è abbondante e il perlage di estrema finezza
Profumo
a spiccare sono evidenti e sostenuti sentori di crosta di pane, di biscotto, di frutta secca (mandorla tostata e noce in particolare) affiancati da quelli più delicati di mela golden e pera, ha avvolgenza e ricchezza notevoli
Sapore
le sensazioni fresche ed acide sono equilibrate da una grande morbidezza che riempie ed accompagna a lungo il palato con un finale di bocca molto persistente
Temperatura di servizio
non troppo freddo per non perdere la complessità di bocca, sugli 8 gradi
Cenni di tecnica enologica
si tratta di una cuvée di millesimati realizzata alla sboccatura con travaso nel Jéroboam di quattro dei nostri Franciacorta Millesimati in particolare Extra Brut e Blanc de Noir realizzata per celebrare le trenta vendemmie dell’Azienda.
Consigli per l’abbinamento
ideale come aperitivo, si accompagna benissimo alle paste delicate, al pesce in genere ed alle carni soprattutto bianche ed alla griglia.
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