Scheda tecnica

• Categoria

  Franciacorta
• Tipologia del gusto

  Extra brut dosato fino a 6 grammi litro
• Denominazione di origine controllata e garantita

  Franciacorta
• Metodo di elaborazione

  con rifermentazione in bottiglia (Champenoise)
• Uve

  50% Chardonnay e 50% Pinot Nero
• Produzione annua

  15.000 bottiglie
• Gradazione alcoolica

  13°
• Bottiglia

  Champagnotta da 850 grammi
• Tappo

  a fungo in sughero
• Gabbietta

  personalizzata con lo stemma ed il logo aziendale di colore verde con inserti oro

Scheda organolettica

• Colore

  giallo oro con marcata vena verde, spuma consistenze e perlage fine e persistente
• Profumo

  a prevalere sono le sensazioni di frutta bianca, ma anche di mallo di noce verde: diritto e pulito
• Sapore

  struttura complessa e solida al palato, secco, le uniche concessioni al dolce sono i ricordi di frutto e un leggerissimo finale di vaniglia, la vena acida è sferzante, resistente e persistente
• Temperatura di servizio

  risponde nel migliore dei modi servito a 10 gradi

Cenni di tecnica enologica

Consigli per l’abbinamento