Scheda tecnica

• Categoria

  Franciacorta
• Tipologia del gusto

  Brut Nature fino a 3 grammi di zucchero a litro
• Denominazione di origine controllata e garantita

  Franciacorta
• Metodo di elaborazione

  con rifermentazione in bottiglia (Champenoise)
• Uve

  100% Pinot Nero
• Produzione annua

  9.000 bottiglie
• Gradazione alcoolica

  13°
• Bottiglia

  Champagnotta da 850 grammi
• Tappo

  a fungo in sughero
• Gabbietta

  personalizzata con lo stemma ed il logo aziendale di colore verde con inserti oro

Scheda organolettica

• Colore

  giallo paglierino con riflessi ramati, spuma abbondante e perlage di estrema finezza
• Profumo

  a prevalere il mallo di noce verde oltre al biscotto ed alloro
• Sapore

  struttura complessa e solida al palato, secco, le uniche concessioni al dolce sono i ricordi di frutto e un leggerissimo finale di vaniglia, la vena acida è sferzante, resistente e persistente
• Temperatura di servizio

  risponde nel migliore dei modi servito a 10 gradi

Cenni di tecnica enologica

Consigli per l’abbinamento